Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Épluchez l’échalote et ciselez-la finement.
Épluchez l’ail et retirez le germe. Hachez l’ail.
Plongez les pâtes dans l’eau bouillante en respectant les indications mentionnées sur l’emballage. Égouttez et rincez-les sous l’eau froide.
Dans une poêle, à feu moyen, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail et les échalotes pendant 2 min. Salez et poivrez.
Ajoutez la pulpe de tomate et les feuilles de basilic. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 min.
Ajoutez les pâtes dans la poêle et remuez pendant 1 min.
Dans une assiette, ajoutez les pâtes et la sauce. Parsemez de parmesan et ajoutez quelques feuilles de basilic frais.